Много кулинарных рецептов, на праздник и на каждый день, кулинарная библиотека, рецепт дня, кулинарный календарь, кухни разных народов, полезные советы и многое другое!
Порой готовка занимает больше времени, чем мы готовы на нее потратить. Особенно обидно тем, работа которых оплачивается почасово. Здесь я хочу описать маленькую историю своей кухни: самой редко посещаемой комнаты в апартаментах проститутки. Тружусь индивидуально, поэтому распорядок дня предоставлен мне одной. Клиентов немало и не […]
Ингредиенты: Зелень всякая: лук зелёный молодой чеснок щавель шпинат молодая крапива петрушка укроп лаваш или круглые лепёшки брынза (сыр, домашний зернистый сыр) перец соль(по желанию) сметана Приготовление: Всю зелень шлюхи должны нарезать, смешать с сыром или брынзой, поперчить, подсолить, если сыр пресный. Края лепёшки смазать […]
Ингредиенты:
— 1 отварной говяжий язык,
— 1 банка консервированных грибов,
— 1 большая луковица,
— 2 ст.л. растительного масла,
— 1 ст.л. сливочного масла,
— 2/3 стакана сливок 15 % жирности,
— соль,
— перец,
— 70-100 г твердого тертого сыра.
Приготовление:
1. С грибов слить жидкость в отдельную посуду.
2. Лук порезать мелкими кубиками, спассеровать в смеси сливочного и растительного масла, добавить грибы и жарить до золотистого цвета, посолить, поперчить.
3. Добавить сливки и жидкость от грибов и поварить на медленном огне около 10 минут.
4. Язык порезать на кусочки толщиной 1 см, выложить «гармошкой» в форму для запекания.
5. Сверху залить соусом, посыпать тертым сыром и запекать при температуре 200 ° С около 30 минут. Если сыр начал рано румяниться, накрыть фольгой и за 10 минут до окончания фольгу снять.
Приятного аппетита!
Эти сладкие, красивые и очень вкусные булочки украсят любой стол. Основа этих булочек — дрожжевое тесто, приправленное корицей. Но самое вкусное — это верхняя разноцветная сливочно-сахарная шапочка. А с каким удовольствием дети украшают эти шапочки. Ингредиенты: 3 стакана муки 1/3 стакана сахара 1/2 ч. ложки […]
Ингредиенты 500 г слоеного теста 1 белок 100 г сахара 3-4 ст.л. брусники (или любой ягоды по вкусу) Приготовление Тесто раскатать толщиной 3-4 мм, вырезать ромбики, квадратики или прямоугольнички. Белок взбить с сахаром до образования устойчивой пены. Добавить ягоду (предварительно ягоду надо разморозить, вымыть, дать […]
Замечательный полезный и вкусный летний напиток для взрослых и детей. На 6 порций:
Взбиваем в блендере банан со сливками до состояния пюре, затем добавляем клубнику с сахаром и опять взбиваем, вливаем молоко и снова взбиваем. Коктейль получится густой, поэтому лучше подавать его в большом красивом бокале с толстой соломинкой. Приятного!
Напиток на основе коьяка, с добавлением травяного ликера, который обязан своим названием монастырю бенедиктинцев… Состав: коньяк — 1 л половинки грецих орехов — 1 стакан бенедиктинский ликер (можно попробовать заменить его ликером Амаретто) — 30 мл биттер — 1 дэш (столько выливается из дозатора за […]
Люди так привыкли к баклажанам, что даже никогда не задумываются, откуда они появились, но все знают, что они очень полезны. Правда, не все догадываются, в чем именно. Баклажаны содержат огромное количество витаминов групп В, С, Р, провитамин А, микроэлементы, никотиновую кислоту, биологически активные вещества. Этот […]
Жареные баклажаны — это отличное начало для какого-нибудь блюда. Можно, конечно, их съесть и просто так, но если приготовить из них какую-либо закуску или запеканку, получится гораздо интереснее и вкуснее. И каждый раз можно готовить что-то новенькое. Причем, в компании с другими овощами и соусами, они становятся не такими жирными.
Вот одна такая запеканка из баклажанов и помидор, рецепт которой мне подкинули в очередной раз. Съедобной она оказалась и в горячем виде, и в теплом. Но в теплом, как-то было лучше. Во-первых, в жару всегда приятнее есть не горячее, а во-вторых, она лучше спрессовалась и не стала разваливаться на составные части при нарезании на порции.
Готовить подобные вещи я люблю не из одного баклажана и двух помидор, как иногда пишется в некоторых рецептах. Готовить, так готовить! что бы было, что поесть всем, кого занесет ко мне в этот день. Так что, если к вам никого не заносит, и вас не так много, пересчитайте норму продуктов для себя.
Состав: 5 баклажанов 3 крупных помидора 2 стакана молока 2 яйца 200 г сметаны 100-150 г твердого сыра мука для панировки баклажанов зеленый лук чеснок соль перец
Приготовление:
Баклажаны мою и нарезаю на пластики толщиной 5-7 мм.
Складываю их в большую чашку, солю и перемешиваю, что бы соль равномерно распределилась по всем кружочкам. Оставляю их минут на 20-30. Баклажаны дадут сок, который надо слить.
На сковороду наливаю растительное рафинированное масло и, обмакнув каждый пластик баклажана в муку, обжариваю их с обеих сторон. Обычно для этого я привлекаю кого-нибудь из ничем не занятых домашних. В четыре руки и на двух сковородах получается гораздо продуктивнее и веселее.
Помидоры мою и нарезаю на пластики.
Пучок зеленого лука так же нарезаю кусочками.
В стеклянную форму укладываю слои:
1. слой жареных баклажанов
2. слой помидор
3. слой зеленого лука
И снова повторяю слои еще раз. Верхним слоем должны быть баклажаны.
Теперь надо приготовить соус для заливки.
В теплое молоко добавляю яйца, тертый на терке сыр, чеснок, сметану, соль, перец.
Все это хорошо вымешиваю и заливаю овощи.
Готовлю я запеканку из баклажанов в микроволновой печи 20 минут на режиме, на котором запекаю картофель. В обычной духовке ее можно готовить при температуре 180-200 градусов в течение 20-30 минут. Время приготовления зависит от объема запеканки, исходной температуры продуктов и особенностей вашей духовки.
Вот и все. Доставайте, дайте остыть ей на столе и угощайте своих близких и гостей дома!
Полезный овощной супчик, можно подавать со сметанкой.На 2 литра нам понадобятся: 1 картофелина; 0,5 болгарского перца (лучше красного); 0,5 баклажана; 1 луковица; 1 морковь; 100 гр. капусты; 100 гр. свежих шампиньонов; 100 гр. зеленой стручковой фасоли; 1 помидор (или 1-1.5 ст.ложки томатной пасты); подсолнечное масло; соль, […]